생두를 로스팅하여 에스프레소를 만드는 과정은 단순하고 평범해 보이지만, 사실은 로스팅과 추출법 등의 미묘하고 작은 차이가 커피 맛을 변화시킵니다. 

세상에 같은 사람이 존재할 수 없듯이 똑같은 원두도 존재하지 않습니다.
숙련된 바리스타는 산지에 따라 각기 다른 원두의 비밀을 밝혀내고 고객의 입맛과 성향을 이해한 후 자신만의 커피 미학으로 섬세하게 커피를 내립니다. 

그 결과 커피가 줄 수 있는 최상의 즐거움을 제공합니다. 

원두에 숨겨진 이러한 커피의 비밀을 하나 하나 밝혀가면서 많은 사람들이 커피와 함께 소중한 순간을 즐기도록 해주는 것이
바로 저희가 추구하는 ‘커피의 즐거움’입니다.